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意大利葡萄酒批发——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家

酒不只是一种水、一种酒，它有着丰富的内涵：

A.80%的水。它属于生物学意义上的纯水，葡萄树直接从土壤中获取。

乙醇的主要成分是 B.9.5%~15%。经过糖发酵所得，略有甜味，并使葡萄酒具有芳香的醇香。

C.酸。一些葡萄，比如酒石酸、苹果酸和柠檬酸，也有一些是由酒精发酵和乳酸发酵产生的，如乳酸和醋酸。这几种主要的酸，对葡萄酒的酸味有很好的平衡味道。

D.酚类化合物。它们主要是天然红色素和单宁，每公升1~5 g，这些物质决定红酒的颜色和结构。

每公升0.2~5 g糖含量。各种葡萄酒都含有多少糖。

F.芳香物质(每公升数百毫克)，具有挥发性和种类繁多。

氨基酸、蛋白质和维i他命(C,B1,B2,B12, PP)，它们影响葡萄酒的营养价值。

因此，适量饮酒对***健康有好处，能保护血管，预防动脉硬i化，降低胆固醇。

采收日期由葡萄籽粒的成熟程度决定。在葡萄成熟时，酸度降低，但保持了它的糖分和鞣酸。正确的酸度与酒质的平衡反映了葡萄酒的特性，在采摘完全成熟的葡萄前，如果遇到恶劣的天气，要在葡萄获得好的品质和腐烂病之间冒险。

如果想要控制采摘质量，或者想要一个特别的酿酒效果，必须使用手工采摘葡萄。为增加葡萄本身的糖分，有时晾晒会降低其酒精含量，但可延长其保存时间。在汝拉(Jura)省，人们经常称葡萄酒为稻草酒，这是因为在榨汁前，葡萄都是先在麦秸上晒干的。

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巴贝拉红葡萄——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家

饮食偏i方

1.降胆固醇：酒30毫

2.治呃逆：酒20毫升，姜葡萄100克，冷开水150毫升。将葡萄削皮去皮，放入榨汁机，倒入汁适量。酒，姜汁调匀，酌情服用。

3.治i疗中暑：红酒、大麦茶各适量。把红酒和水混合，做成冰块，再加入大麦茶饮用。

4.治i疗便i秘：红酒1000毫升，荸荠、冰糖盛酒瓶中，加酒。每天2次，每次25毫升，单独服用。肚子痛，呕吐的时候

节食宜忌4.治i疗便i秘：红酒1000毫升，荸荠60克，厚i朴15克，陈皮30克，白豆蔻15克，白糖60克，桔饼、冰糖盛酒瓶中，加酒，盖严。每天搅动1次，浸泡10天后，兑白糖，蜂蜜，拌匀。每天2次，每次25毫升，单独服用。肚子痛，

1.健康***，女性较适合饮

2.患有糖尿i病或严重***病的人不宜饮用葡萄酒。

3.红酒不应冰镇，白葡萄酒冰镇后饮用更佳。

4.兑雪碧、可乐或加冰饮用葡萄酒是不正确的。

5.喝葡萄酒有可能引起哮i喘发作。研饮食***i性问卷调查，结果发葡萄酒是至常见的诱发因素，通常在饮酒1小。

尽管大部分饮酒引起的哮i喘比较轻微，但严重哮i喘也会发生。对于女3性、口服激i素治i疗、问卷调查，结果发现92.6%的人饮酒，其哮i喘初发年龄较低和曾经更换药i物治作有的患者，饮酒更容易诱发哮i喘。

另外，由葡萄酒引起的哮i喘与含有亚***盐的食物比较轻微，但严重哮i喘也会发、阿斯匹林和非甾体抗i炎止i痛药引起的哮i喘密切相关。

所以，研究人员提醒病i人们要更多酒精引起的哮i喘，并且建议深入研究葡萄酒亚***盐添加剂在的食物、阿斯匹哮i喘发病中的作用。

怎样品所以，研究人员提醒病i人们要更多地了解i酒精引起的酒中的亚***盐

它不是猜想，更不是比酒。品酒是用感

不是猜，更不是比酒。品

测试和品酒的至佳时间是上午10点左右。此时不仅光线充足，而且人的精神和味觉更能集中。不是猜，更不是比酒

杯测试和品酒的至佳时间是上午10点左右。此时不仅光线充足

品酒的杯子也是有讲究的，理想的杯子应该是

顺序品酒的杯子也是有讲究的，理想的杯子应该是杯身薄、无色透明、口内缩的郁i金香杯。并且必须要有四到五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯时，手温间

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当 Supertuscan (Sangiovese)葡萄酒在20世纪80年代和90年代以 Sangiovese为主要原料的 Supertuscan酒风i靡全i球后，意大利的酒商开始将橡木桶加工成少量的巴贝拉(Barrel Maturation)。波罗那酒庄(Giacomo Bologna)用橡木桶酿制的游赛龙干红(Bricco dell’ Uccellone)至早使用橡木桶制成。

无疑，使用新的橡木桶可以极大地改善巴贝拉的某些特性，例如为非常不显眼的香味增添芳香，丰富的单宁成分使结构紧密，并使它的尖酸感柔和。另外，橡木桶酿造过程中所产生的葡萄酒氧化可以有效地***葡萄酒的过度还原(过度还原会产生硫化i氢(Hydrogen Sulfide)气味)。

然而，有一点需要注意：这些“现代”的巴贝拉葡萄酒，都是用低产葡萄酿制的，酿制过程非常精细，酒体丰满，风味丰富，小橡木桶也许不是酿造优i质巴贝拉葡萄酒的“灵丹妙药”。在20世纪90年代中期，用橡木制成的巴贝拉葡萄酒将会很受欢迎，但结果却事与愿违，无论是价格适中的巴贝拉葡萄酒还是昂贵的巴贝拉葡萄酒都未能抓住消费者的芳心。