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葡萄种可分为鲜食葡萄和酿酒葡萄两种，通常我们看到的都是鲜食葡萄。啤酒葡萄属 Ampelidecese科，所有酿酒葡萄品种都在 Ampelidecese的10个葡萄科属中，其中 Vitis Vinifera品种至重要，因为全i球99.99%的葡萄酒都是使用 VitisVinifera的葡萄品种酿制而成。VitisVinifera是欧洲至好的葡萄酒品种之一。在世界范围内，有超过八千种葡萄可以用来酿造优i质葡萄酒，但是只有50多个品种能酿造出优i质葡萄，可分为白葡萄和红葡萄。白色葡萄，有青绿色、***等，主要用于酿造泡酒和白酒。红色，有黑、蓝、紫、红、深红色，有深色的果肉，也有像白葡萄一样无色的果肉，因此白肉的红葡萄去皮榨汁后可以酿制白葡萄酒，比如香槟和白葡萄酒。

白色葡萄品种

葡萄酒的种类是决定葡萄酒口味的主要因素，而了解这款酒所用的葡萄品种就能大致判断出该酒的口味。参考#葡萄品种的口味列表#，包括香气、口味、大致酒体和结构。同一葡萄品种在不同的产地会有不同的表现，但其总体风味和构架是一致的。

1.雷司令(里斯林)

雷司令又名薏丝琳，原产德国，1892年由欧洲引进我国，山东烟台和胶东地区栽培较多。该种适应性强，易于栽培，但抗病性较差。酒体呈浅***，香味浓郁，酒质纯正。它主要用于酿制干白、甜白葡萄酒和香槟。

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巴贝拉红葡萄——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家

2.白羽(罗卡西特利)

白羽又名白羽、白翼、苏58。欧亚种。起源于格鲁吉亚，是当地至古老的品种之一。一九五五年引进中国。广泛分布于河北、山东、陕西、北京和黄河故道地区。

白羽(8人)

3.贵人香(Italian Riesling)、意大利里斯林(Riesling)、欧亚种。源自意大利。一九八二年引进中国。广泛种植于山东、河北、陕西、天津、北京、黄河故道等地。属木嫩，底色绿，暗紫红附加色，绒毛中等。叶较小，心形平展，浅五裂，叶面光滑，叶背黄白中等，叶缘锯齿锐，双侧直，叶柄洼闭合，具椭圆形空隙，或张张，呈竖琴形。花朵两i性本品是酿制优i质白葡萄酒的优良品种，是酿制香槟、白兰地和加工葡萄汁的优良品种。

4. Lee (Pinot Blanc)

李将别名白比诺，属欧亚种，原产法国。酒体呈浅***，余味悠长，回味悠长，具典型性。这是黑品乐品种，适宜酿制干白葡萄酒和香槟。适合酿造白葡萄酒的品种有：季米亚特、米勒、巴娜蒂、长相思、红玫瑰、琼瑶浆、白诗南、赛美容、霞多丽、白福儿等。

5．霞多丽（Chardonnay）

又叫查当尼、莎当妮、夏多内。原产于勃艮第，是目前世界上至流行的酿酒葡萄，属早熟品种。因适应各种气候条件，耐寒、产量高、稳定性好、栽培方便，已在世界范围内广泛种植。土壤以含泥灰岩的石灰质土至好。每一种酒都至适合橡木桶的培养，它的酒香浓郁，口感圆润，经久保存后会变得更加丰富和醇厚。主要用于生产干型白酒和气泡酒。

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新大陆上的巴贝拉

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同斯洛文尼亚交界的地方也有种植，特别是在沿海地区。其他欧洲***的巴贝拉非常罕见。但是在北美，特别是南美，巴贝拉非常普遍，这要归功于当地的意大利移i民。Babella在阿根廷有将近1000公顷的种植面积，主要分布在 Mendoza省和 SanJuan省，这两个省都有种植。而在南美的其它地方，巴贝拉的种植面积有限。而在加利福尼亚州， Babella的种植面积超过3,200公顷(约8,000英亩)，当然也不全位于炎热的***山谷(Central Valley)。许多来自加利福尼亚州的葡萄品种都是从皮埃蒙特引进的，在这些品种中，巴贝拉总是比更加娇贵的内比奥罗做得更好。这一品种也在澳大利亚种植，主要在维多利亚州(Victoria)。另外，在南非较为温和的产区，如帕尔(Paarl)和 Malmesbury (Malmesbury)，那里的巴贝拉有很高的天然酸度，因此，当它酿制巴贝拉葡萄酒时不需要经过酸化处理。