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这组科学家相信，这一发现是人类自己种植欧亚葡萄，并将其用于酿酒的至早证据。这组科学家说，这种葡萄酒的制作方法可能类似于格鲁吉亚红酒的制法，“首先压扁葡萄，然后让其茎和种子一起发酵”。

一九一五年，张弼士率“中国工业考察团”赴美国考察，适逢旧金山各界盛事，庆祝巴拿马运河开通，举办国际商品竞赛。他就随身带着的“可雅白兰地”、“玫瑰香红酒”、“琼瑶浆”等去展览和评比，都是优胜的。此后，"可雅白兰地"改为"金奖白兰地"，沿用至今。

史记·大宛列传：西汉建元三年(公元前138年)张骞奉汉武帝之命，出使西i域，“有酒有酒，有酒有酒，有酒有酒。”于是，汉使使实来，使天子开始种苜蓿、蒲陶、肥浇地……”可知，西汉中期，中原地区的农民已经知道葡萄可以酿酒，并将欧亚葡萄引入中原。当葡萄被引进的时候，他们也招来酒商，从西汉开始，中国就有了西式制酒者。

唐朝贞观十四年（公元640年），唐太宗命交河道行军大总管侯君集率兵平定高昌。高昌历来盛产葡萄，在南北朝时，就向梁朝进贡葡萄。《册府元龟·卷970》记载“及破高昌收马乳蒲桃，实於苑中种之，并得其酒法，帝自损益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，既颁赐群臣，京师始识其味”。即唐朝破了高昌国后，收集到马乳葡萄放到院中，并且得到了酿酒的技术，唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣们共同品尝，这是史书第yi次明确记载内地用西i域传来的方法酿造葡萄酒的档案。诗人王心鉴在其《品葡萄酒》一诗中即这样写道：“玄圃撷琅玕，醒来丹霞染。轻拈夜光杯，芳溢水晶盏。豪饮滋佳兴，微醺娱欢婉。与君浣惆怅，莫道相识晚。”当时长安城东至曲江一带，俱有胡姬侍酒之肆，出售西i域特产葡萄酒。

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8．塞米雍（Semillon）

也叫瑟美戎、赛美蓉。原为法国波尔多区，但以智利种植面积至大，在法国居次，主要种植在波尔多区。虽然不是流行的品种，但在全世界都有生产。气候适宜，产量大，所产葡萄粒小，糖含量高，易氧化。与其他重要品种相比，塞米雍的干型白酒特性不明显，酒香淡，味厚，酸度常不足。因此，常混入苏维浓补充其不足，适合年轻时饮用。一些地区通过橡木桶发酵培养，可以丰富其酒香，并更持久，如贝沙克-雷奥良等。

9. Gupino (Pinot Gris)

也叫灰比诺、灰品诺。源自法国的阿尔萨斯产区，除了原产地以外，还生长在意大利北部(称为皮诺特 Grigio)和德国(称为 Rulander)。生产的葡萄酒酒精浓度较高，常呈粉红或淡红色。含有的萃取物质很高，酸味很低，有时有辛辣的味道。

红酒的成分相当复杂，是由自然发酵酿制而成的果酒，其含糖量至多，占80%以上，其次是经葡萄内糖分自然发酵而成的酒精，一般在10%~13%之间，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒中其他重要成分，如酒酸、果酸、矿物质、单宁酸等。尽管这些物质所占比例不高，但却是酒质优劣的决定因素。品质优良的红酒，是因为它能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无i限的享受。

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怎样欣赏

颜色

1.白葡萄酒颜色：接近无色，禾秆黄色，绿禾秆黄色，暗黄色，金黄色，琥珀黄色，铅色，棕色。

2.红葡萄酒的颜色：宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、黄红、棕红、黑红色等。

3.桃红葡萄酒的颜色：黄玫瑰红，橙玫瑰红，玫瑰红，桔红，洋葱皮红，紫玫瑰红。

假如酒的颜色不自然，或者酒上有不明的悬浮物(底部的少量沉淀是正常的结晶)，则表明葡萄酒已经变质，因为酒质变坏时颜色会混浊。

香味

香词：令人舒适、和谐、优雅、馥郁、独i特、绵长、浓、完整、纯、纯、完好、明快

酒的味道如指甲油一样令人窒息，那就意味着坏了。

口味

1.酒的结构词汇：丰满、完整、完整、有结构、厚实、厚实、光滑、光滑、柔顺、柔顺、圆润、融合、丰盈

2.酒精词汇：醇厚、淡淡的、薄薄的等

3.酸词汇：爽利，新鲜

4.单宁词汇：结构感、充沛、味长等

提到意大利的葡萄品种，你可能首先想到的是内比奥罗，i那就是内比奥罗，巴贝拉(Barbera)葡萄酒经常被人忽视。但是你却不知道，巴贝拉是一款真正的“平民酒”，酒体轻盈，口感清新，常常让人感到愉悦。

Babella酒呈深紫色，酒体轻，酸度较高，单宁偏低，可以很好地与食物搭配。巴贝拉葡萄酒像大多数轻酒一样，带有明显的草莓和酸樱桃味，以水果味为主，易于饮用。

Babella史

谈到巴贝拉的历史，可以追溯到13世纪。Babella发源于意大利 Piedmont产区， Piedmont地区，这一地区气候相对干燥，终年阳光充足，是葡萄生长的理想气候。在当地一座大教堂的文件记录中，曾经提到过出售一个葡萄园的相关信息，而巴贝拉是这个葡萄园种植的葡萄品种之一。

1250年记载的文件是巴贝拉至早的历史记录。19-20世纪的时候，意大利移i民将巴贝拉带入西方国家，并首i次把巴贝拉种植在美国加州(California)和阿根廷(Argentina)。