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巴贝拉红葡萄——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家

存储方式

若要长期贮存(木塞瓶)酒，至好做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震。与橡皮塞，螺旋盖酒却有小区别。

平放

这款酒至好是平放摆置，以便软木塞与酒瓶接触时保持其湿润度，否则，长时间使用后，软木塞会变得干而易碎，不能完全关闭瓶口，导致酒体氧化。

常温

酒的贮存环境温度，至好保持在12~15℃，否则温度变化过大，不仅会***葡萄酒的酒体，而且在热胀冷缩的作用下，也会影响软木塞导致渗酒现象。因此，如果贮酒环境能在5~20度的特定温度下，在±2度范围内保持变化，也是比较理想的。

但夏季高温时，不需任何辅助条件(恒温箱、储藏室等)，应使葡萄酒的贮藏在一个温度上，如26度，在±2度范围内变化，以保证数月内葡萄酒的品质不会受到太大影响。家中有酒储藏时，确应注意使用空调。

如果贮存环境太湿，易造成软木塞及酒标腐烂，太干容易使木塞失去弹性，不能紧贴瓶口，所以湿度在70左右，是至佳贮酒环境。

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真实性鉴定

进口原装真伪鉴别

1.首先要看生产者和灌装商是否一致，如果一致的话，保证质量更i可靠。

2.其次要看生产厂家是否知i名，因为很多红酒品牌，很多都是没有自己的酿造基地，而是灌装或勾兑。

3.酒年要看好酒，才能有好酒。酒类地区年份评定表可在网上找到。

4.买酒时要注意瓶内酒的高度，10年内酒，必须达到“颈弯处”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表明存放不当。

5.葡萄酒中酒精含量通常在8% vol-16%之间。酿造过程中一般不允许添加其它物质，完全靠自身发酵制成。

6.进口葡萄酒必须有中文背标，如无非正规海关进口，购买时要谨慎。

辨别酒的原汁酿造

拿一张纸巾，滴一滴酒，如均匀分散，没有水印，即为100%葡萄酿制的酒，相反，加糖、酒酿成的酒，会在纸巾上留下水印，而且不均匀。

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当 Supertuscan (Sangiovese)葡萄酒在20世纪80年代和90年代以 Sangiovese为主要原料的 Supertuscan酒风i靡全i球后，意大利的酒商开始将橡木桶加工成少量的巴贝拉(Barrel Maturation)。波罗那酒庄(Giacomo Bologna)用橡木桶酿制的游赛龙干红(Bricco dell’ Uccellone)至早使用橡木桶制成。

无疑，使用新的橡木桶可以极大地改善巴贝拉的某些特性，例如为非常不显眼的香味增添芳香，丰富的单宁成分使结构紧密，并使它的尖酸感柔和。另外，橡木桶酿造过程中所产生的葡萄酒氧化可以有效地***葡萄酒的过度还原(过度还原会产生硫化i氢(Hydrogen Sulfide)气味)。

然而，有一点需要注意：这些“现代”的巴贝拉葡萄酒，都是用低产葡萄酿制的，酿制过程非常精细，酒体丰满，风味丰富，小橡木桶也许不是酿造优i质巴贝拉葡萄酒的“灵丹妙药”。在20世纪90年代中期，用橡木制成的巴贝拉葡萄酒将会很受欢迎，但结果却事与愿违，无论是价格适中的巴贝拉葡萄酒还是昂贵的巴贝拉葡萄酒都未能抓住消费者的芳心。